La marande

9 septembre 2011

Chumble, le crumble à la poire et à la Chimay

Amateurs d’amertume, c’est la fête on ouvre une bière et on ne la boit pas (ceux qui veulent en boire, la dégustation se déroule ici ). Bref, à l’occasion des fêtes de noël 2010, France 3 avait diffusé Le festin de noël avec Benoit Bernard, qui avait...

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Tags: chimay bleue, crumble, poire

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18 juillet 2011

Les champignons magiques (pour les petits)

Il y a une douzaine d'années, à la lecture des Dimanches de Bernard Loiseau, (éditions du chêne, 1999), je découvrais une recette de soupe de melon à la framboise et à la menthe. J'avais trouvé un beau cavaillon et avais suivi scrupuleusement les instructions....

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Tags: menthe, framboise, champignons magiques, melon

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26 juin 2011

Cake framboises-citron

Feignasse du dimanche. Hop, pas de recette à tester ni à écrire. Merci Anne (aux fourneaux) pour la recette qui a fait l'unanimité à la maison. Du coup, je ne poste qu'une photo et je pars à la piscine avec le sentiment d'avoir accompli mon devoir. Je...

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Tags: citron, cake, framboise

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10 juin 2011

Soufflé à l'amande, poêlée de fruits

Ça faisait bien dix jours que je tournais et retournais cette recette dans ma tête. J'ai épargné à ma codétenue, la célèbre Fraulein A. Thebarn, cette nouvelle obsession ; elle est déjà très patiente, il faut que je la préserve (au passage, je remercie...

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Tags: cerise, soufflé amandes, abricot, amande fraîche

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30 mai 2011

Rouleaux d'été

Il fait chaud, ça commence à être pénible, l'air va bientôt devenir pesant dans les grandes villes. On n'est pas encore à Saïgon mais le thème me plaît. Difficulté : moyen préparation : 1 heure cuisson : 15 min repos : 30 min Pour 4 personnes 12/15 petites...

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Tags: dessert, dessert léger, feuille de riz, fruits, léger, rouleaux d'été

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22 mai 2011

Granité à l'ananas, salade à l'ananas, fruits de la passion

Je relève le défi du magazine Yummy autour d'un plat dont 3/4 des ingrédients sont jaunes. La chaleur commence à s'installer, aussi je vais réaliser un dessert frais à l'ananas. Ne disposant pas de sorbetière, je confectionnerai un granité. Difficulté...

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Tags: granité ananas, huile de vanille

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17 mai 2011

Poisson-agrume

Lorsque le Capitaine Flam est AFK, j'ai une petite astuce pour faire manger un enfant récalcitrant... tadam ! Le poisson-fruit. Cet animal est composé de fruits de saison et peut être décliné toute l'année. Aujourd'hui, le poisson-agrumes habite l'assiette...

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Tags: menthe, orange, pamplemousse, salade de fruits, dessert légeragrume

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8 mai 2011

Soupe d'ananas à la fraise, menthe ciselée

Sous ce titre très prétentieux se cache le fast'huître de la soupe de fruit. Il fait chaud, il faut se caler un peu l'estomac. Allez zou ! C'est l'heure du goûter. Il vous restera de la menthe. C'est bien triste mais un citron pressé et une feuille de...

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Tags: fraise, Ananas, dessert léger, menthe

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3 mai 2011

Tartelettes aux fraises, crème fouettée au basilic

À force de voir des fraises, des énormes fraises en caissettes, en vrac, des monstres bodybuildés en Espagne, j’ai fini par craquer pour 250 g de gariguettes. Elles manquent encore de soleil mais on va faire avec. Difficulté : moyen préparation : 1 heure...

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Tags: basilic, chocolat, crème fouettée, dessert, fraise, tartelette

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