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La marande
17 avril 2012

Aubergines à la parmesane

Aubergines à la parmesane
Malavita encore . C'est un bouquin de Tonino Benacquista, lecture facile et aisée qui se paye le luxe d'émouvoir, de faire rire son lecteur et de parler gamelle suffisamment souvent pour aiguiser mon appétit. De plus, j’en ai marre des légumes racines...
Posté par Lamarande à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  tomate,  parmesan,  mozzarella

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13 avril 2012

Le livre de la vraie cuisine japonaise

Le livre de la vraie cuisine japonaise
J'adore ce genre de titres : Le livre de la vraie purée mousseline, Réussir vos points de croix. À ne pas confondre avec Rater vos purées mousselines ou le livre du faux point de croix. Le temps de cette petite vanne étant écoulé, passons à des choses...
Posté par Lamarande à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Le livre de la vraie cuisine japonaise

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11 avril 2012

Premier article au Huffingtonpost

Ça fait plaisir, j'avoue même me gargariser. Si vous aimez la nourriture cajun et/ou James Lee, Burke, c'est le moment de cliquer. Le voici, le voilà, mon premier article au Huffington post, c'est ici. Ceci, en attendant mon premier bouquin chez Hachette...
Posté par Lamarande à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: autosatisfaction,  James Lee Burke,  cajun

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10 avril 2012

Steack tartare à l'huître

Steack tartare à l'huître
Non, non ne partez pas. Bon, il faut aimer les huîtres et la viande crue et c'est sympa à essayer. La saveur iodée de l'huître vient relever la viande avec tout plein d'ingrédients secrets. Et vous me direz, comment une idée aussi étrange a pu germer...
Posté par Lamarande à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  citronnelle,  coriandre,  citron jaune,  Steack tartare,  cive,  huître

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5 avril 2012

Aubergines farcies

Aubergines farcies
Le choc des cultures c’est lorsque toutes farces que votre enfance comportaient du riz et des légumes ou de la viande (tomates/feuilles de vigne/courgette/aubergine) et que tous les autres consomment des farces composée principalement de bidoche. La boulette...
Posté par Lamarande à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pignons de pin,  veau,  aubergines farcies,  passata

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  • « Bon bah j'men vas chercher des treuffes pour préparer la marande », Marie Petitjean. Ma grand-mère allait chercher des pommes de terre pour cuisiner et durant ce temps mon frère et moi allions chiper des fraises dans le jardin.
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