17 septembre 2011

Salade de plat de côte

Troisième et dernier repas avec notre plat de côte. C'est un bon plat de brasserie comme je les affectionne, accompagné d'un balon ou d'un demi avec une belle tranche de pain. J'ai quand même proposé un peu d'alcool à ma dame, parce que je suis sympa. Difficulté : facile préparation : 20 min  cuisson : 2 min Pour 2 personnes 1 plat de côte déjà cuit 1 gros bouqet de persil 1 c. c. de graines de coriandre 2 c. s. de moutarde 5 oignons grelots au vinaigre 2 c. s. de vinaigre de cidre 1 c. s. de vinaigre... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Salade fraîche à la féta

Il vous reste presque 2 bouquets de persil et de coriandre de la recette de la çorba ; c’est l’occasion de faire une bonne salade, rapide et très fraîche en restant dans le thème méditerranéen. Difficulté : facile – préparation : 20 min Pour 4 personnes Salade 300 g de féta 500 g de tomates cerise 4 oignons blancs nouveaux 15 olives noires 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil plat ½ concombre 6 radis 1 c. s. de sumac (optionnel mais c’est meilleur avec) Vinaigrette 1 c. c. de graines de coriandre ... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Lap Neua

Le temps mitigé qui règne sur Paris m'inspire autant qu'un pied de chaise : dois-je cuisiner quelque chose de léger ou un plat qui cale son homme ? Cruel dilemme, face auquel le lap Neua, plat thaïlandais, me sauve en toute saison. La viande et les nombreux légumes qui composent cette entrée en font un plat copieux, tandis que les herbes et le gingembre allègent l'ensemble. Difficulté : facile – préparation : 15 min – repos : 30 min – cuisson :  2 à 3 min Pour 4 personnes 300 g de rumsteack ... [Lire la suite]
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