17 avril 2012

Aubergines à la parmesane

Malavita encore. C'est un bouquin de Tonino Benacquista, lecture facile et aisée qui se paye le luxe d'émouvoir, de faire rire son lecteur et de parler gamelle suffisamment souvent pour aiguiser mon appétit. De plus, j’en ai marre des légumes racines et des primeurs, je traverse ma crise « c’est-quand-l’été ». Je me gèle les tétons tous les matins à vélo, car non, je ne remettrai pas de laine. C'est la saison du coton , point barre ! Je veux manger des plats avec des tomates, des aubergines, des courgettes, etc. Faire mon... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Omelette aux cèpes

Omelette toute simple aux cèpes, idéal lorsqu'on rentre tard comme c'est le cas pour moi actuellement. Avec un beau morceau de pain à la croute craquante et la mie toute douce et une salade, ainsi qu'un Marcillac pour accompagner le tout, j'étais le plus heureux des hommes. Difficulté : facile préparation : 5 min  cuisson : 5 min Pour 2 personnes 1 cèpe moyen 3 œufs 1 échalote 1 c. s de persil plat ciselé Quelques copeaux de parmesan Émincer l'échalote. Tailler des tranches de 5 mm dans le... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Polenta au coulis de tomates

J'aime bien les plats italiens simples avec quelques bons produits qui rappellent un potager ensoleillé. Par ailleurs, notre déménagement et les vacances approchent, du coup je déstocke à tout va : Coulis de tomates Olives Polenta Difficulté : facile préparation : 15 min cuisson : 10 min Pour 2 personnes 100 g de polenta bio 1/2 bouteille de coulis de tomates bio Demeter Parmesan fraîchement râpé Quelques olives vertes et noires 6 feuilles de basilic zeste d'un quart de citron bio La polenta Faire... [Lire la suite]
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