15 mai 2011

Pavé de cabillaud, fèves et mousse à l'ail

Cette recette est inspirée d'un plat de Mercotte. La mousse à l'ail me faisait saliver, d'autant plus que j'adore l'ail et dans cette recette, il ne prend pas le dessus. Ce plat peut donc tout à fait être servi à l'occasion d'un dîner en tête à tête. Difficulté : moyen  préparation : 20 min + 30 min pour écosser et péler les fèves cuisson : 20 min Pour 4 personnes ► Nécessite un mixer plongeant pour la mousse. ◄ 4 pavés de cabillaud de 150/200 g  3 kg de fèves ou 800 g de fèves surgelées 50... [Lire la suite]
Posté par Lamarande à 08:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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