Ambiance tropicale à Paris, j'avais prévu des recettes avec des champignons, de la rouelle de porc... de la mangeaille de temps de pluie. On s'adapte, on s'adapte ! Vite un plat adapté : de la coco. J'ai tâché de ne pas trop charger en beurre/farine afin...

La feuille du combava parfume de notes d'agrumes beaucoup de plats thaïlandais, elle est très savoureuse et permet d'alléger des plats qui peuvent être écoeurants à cause de la noix de coco, tels les curry thaï. Elle se vend surgelée dans les épiceries...