29 avril 2011

Çorba ou Chorba turque

Hum redoux, après trois semaines de beau temps. Il est grand temps de préparer de la soupe, pas n’importe quelle soupe puisqu’il s’agit d’un de mes meilleurs souvenirs de Turquie : la çorba, prononcez tchorba (merci Guy). C’est une soupe à base de lentilles et d’un peu tout ce qu’on veut car comme les currys et les plats de grand-mères, chaque maison à sa recette. La meilleure que j’ai mangée (dans un restoroute !) s’approche de la recette que je vous propose. Difficulté : facile – préparation : 15 min – cuisson :  25 minPour... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Lap Neua

Le temps mitigé qui règne sur Paris m'inspire autant qu'un pied de chaise : dois-je cuisiner quelque chose de léger ou un plat qui cale son homme ? Cruel dilemme, face auquel le lap Neua, plat thaïlandais, me sauve en toute saison. La viande et les nombreux légumes qui composent cette entrée en font un plat copieux, tandis que les herbes et le gingembre allègent l'ensemble. Difficulté : facile – préparation : 15 min – repos : 30 min – cuisson :  2 à 3 min Pour 4 personnes 300 g de rumsteack ... [Lire la suite]
Posté par Lamarande à 12:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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