03 octobre 2011

Salade de mangue au curcuma et à la citronnelle

Salade de fruit jolie, jolie qui nous a permis de terminer un repas épicé (poulet tandoori feignasse, après-demain) sur une note rafraîchissante. L’association mangue/curcuma/citronnelle est surprenante et très rafraîchissante, c’est à essayer avant mercredi pour la moitié Nord de la France, pour le Sud, éclatez-vous pour nous. Eh oui, hé hé, l’automne arrive enfin. Difficulté : facile préparation : 10 min   Pour 2 personnes 1 mangue 2 cm de citronnelle 1 cm de curcuma 1 suprême (quartier sans... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Rouleaux d'été

Il fait chaud, ça commence à être pénible, l'air va bientôt devenir pesant dans les grandes villes. On n'est pas encore à Saïgon mais le thème me plaît.    Difficulté : moyen  préparation : 1 heure cuisson : 15 min repos : 30 min Pour 4 personnes 12/15 petites galettes de riz  1 ananas 1 mangue 2 oranges 2 pommes granny smith 1 trait d'huile de vanille 1 barquette de groseilles 24 feuilles de menthe La sauce Peler l'ananas à vif, le couper en 4, couper la partie... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Soupe d'ananas à la fraise, menthe ciselée

Sous ce titre très prétentieux se cache le fast'huître de la soupe de fruit. Il fait chaud, il faut se caler un peu l'estomac. Allez zou ! C'est l'heure du goûter. Il vous restera de la menthe. C'est bien triste mais un citron pressé et une feuille de menthe dans une bouteille d'eau fraîche vous feront le plus grand bien quand les murs vont commencer à rendre la chaleur. Difficulté : facile préparation : 15 min  Pour 4 personnes 1 ananas froid 10 fraises 6 feuilles de menthe 1 fruit de la... [Lire la suite]
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