30 mai 2011

Rouleaux d'été

Il fait chaud, ça commence à être pénible, l'air va bientôt devenir pesant dans les grandes villes. On n'est pas encore à Saïgon mais le thème me plaît.    Difficulté : moyen  préparation : 1 heure cuisson : 15 min repos : 30 min Pour 4 personnes 12/15 petites galettes de riz  1 ananas 1 mangue 2 oranges 2 pommes granny smith 1 trait d'huile de vanille 1 barquette de groseilles 24 feuilles de menthe La sauce Peler l'ananas à vif, le couper en 4, couper la partie... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Tartelettes aux fraises, crème fouettée au basilic

  À force de voir des fraises, des énormes fraises en caissettes, en vrac, des monstres bodybuildés en Espagne, j’ai fini par craquer pour 250 g de gariguettes. Elles manquent encore de soleil mais on va faire avec. Difficulté : moyen  préparation : 1 heure repos : 2 heures cuisson : 15/20 min. selon le four Pour 4 tartelettes de 10 cm de diamètre 250 g de gariguettes 120 g beurre mou 80 g sucre glace 1 gousse de vanille 25 g poudre d’amandes Sel 1 œuf 200 g farine 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
Posté par Lamarande à 12:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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