
On poursuit sur les soupes froides, ça cale, c’est digeste et ça rafraîchit. Ça tombe bien, il fait chaud.
Si vous n'aimez pas la nappe de grand-mère, il suffit de renverser un peu de soupe dessus, et hop magie du pigment, voici une façon chic et efficace de régler cet épineux problème !
Difficulté : moyen préparation : 20 min cuisson : 20 min repos : 60 min
Pour 4 personnes
500 g de betterave cuite
1 échalote
½ c. c. de graines de coriandre
1 litre d’eau
20 cl de crème fraîche liquide
200 g...
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