09 mai 2011

Tarte aux légumes d'été et roquette au vinaigre de figue

  Les tartes salées sont ma hantise car elles sont souvent trop grasses. En effet, le beurre de la pâte vient souvent s’ajouter à de la crème fraîche et à trois tonnes de fromage, sans compter les légumes souvent mal cuits et gorgés d’eau.  Pour cette tarte, j’ai quand même gardé le beurre. Difficulté : facile  préparation : 1 heure repos : 2 heures cuisson : 30 min Pour 4 personnes La pâte brisée 300 g de farine type 55 150 g de beurre mou en dés 10 cl de lait 1 pincée de sel ... [Lire la suite]