29 février 2012

Bar au jus de coques et petits pois–capucines tubéreuses

Paf ! De retour avec du poisson. C’est ma passion et en plus ils sont fraîchés du matin pêchés. Un beau bar de ligne. Rhô oui, pas du poisson élevé en parc comme des poulets en batterie. Il a eu une belle mort et j’ai tâché de lui rendre honneur en le cuisinant avec soin, rosé sur la chair pour moi et bien cuit pour ma compagne (un jour je la convertirai à mon goût !). J’ai profité de cette recette pour faire un essai de cuisson des capucines tubéreuses qui s’accordent bien avec les petits pois (surgelés, une fois n’est pas coutume).... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Salade d'herbes à la capucine tubéreuse

Détoxe-toi. C’est le marronnier de janvier : le travail de culpabilisation commence. Détoxe-toi et après perd des kilos avant l’été en 2 semaines, 1 mois ou pas du tout. Alors, je ne vais pas vendre mes secrets de minceur pour afficher un ventre plat façon plaque d’acier dans votre villégiature. Non et non, je ne ferai pas ça. D'ailleurs, j'ai préparé de l'oreille de porc frite pour cette semaine. En revanche, le 31 nous avons mangé une bonne salade d’herbes avec de la capucine tubéreuse (on n’a pas mangé que ça, on ne rigole pas... [Lire la suite]
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