03 octobre 2012

Gnocchis à la canette, jus de légumes et saveurs orientales

*Ambiance musicale* A oilpé Nadine, si t’es toujours à oilpé, comment je fais moi pour te déshabiller Nadine… tralala Eh bah non, vous alliez m’attribuer le génie et la profondeur de ces paroles. Dé-trom-pez-vous c’est du Gotainer qui me sert à introduire une le thème de cette canette à qui j’ai fait sa fête dans la médina. C’est mignon les canettes… en boucherie, je veux dire, elles sont là toutes serrées, un peu timides avec leurs petites cuisses, un peu effacées même. Elles doivent compter, ne pas trop gâcher le grain. On... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Orechiette au cime di rape

Les orechiette, j’avais essayé d’en rouler avec me petits doigts l’an passé. Eh bah, pas cette année ! Et toc, parfois il faut savoir dire non au fait maison, s’avouer vaincu. Ce problème étant réglé, la recette qui suit est facile et rapide à exécuter. Le produit central du plat du jour n’est pas la pâte mais le cime di rape ou encore brocoletti chez mon primeur. Trouvé chez Ô comme 3 pommes rue Mouton Duvernet à Paris, on me dit dans l’oreillette que cette merveille est  disponible au marché d’Aligre et au marché du... [Lire la suite]
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24 juin 2011

Poulet au chorizo, petits pois et compagnie

Ça faisait un moment qu'on avait pas mangé de viande alors j'ai décidé de faire un mélange. Ma compagne n'est pas sûre de l'utilité des amandes dans ce plat mais comme c'est moi qui cuisine on va dire que j'ai raison.  Difficulté : moyen  préparation : 30 min cuisson : 30 min Pour 2 personnes 1 poulet de 1,5 kg 5 tranches de chorizo piquant 400 g de petits pois écossés 1 poivron rouge 16 amandes pelées Quelques feuilles de romarin ½ l de bouillon de volaille. En l’absence de bouillon maison,... [Lire la suite]
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