05 juillet 2011

Menu rapidos #2 - Sud Est asiatique

La brochette est encore à l'honneur car j'ai bien envie de retourner en Indonésie où le cochon grogne sous un haut-parleur appelant à la prière (juste à Bali en fait). Sur les autres îles de l'achipel, on retrouve ces brochettes, qui sont également cuisinées en Thaïlande et sans doute en Malaisie avec trois tonnes de piments supplémentaires. Bref, pour les brochettes, il me fallait du Kéçap manis (sauce soja sucrée indonésienne), aussi Christophe le gentil directeur commercial des Éditions m'a dépanné avec son équivalent thaïlandais,... [Lire la suite]
Posté par Lamarande à 07:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 juin 2011

Lempers

Rhôôô la grosse honte, j'ai odieusement pompé la recette de Létitia. Quel vil fennec, je vais sûrement brûler en enfer (ça tombe bien, c'est la saison des BBQ). Bref, ce plat que j'ai pu déguster en Indonésie était un de mes nombreux bons souvenirs de ce pays (le premier qui fait un babi guling comme à Ubud me verra débarquer chez lui avec fourchette et couteau).  J'ai retrouvé la recette par hasard en lisant un billet de Létitia, que vous pourrez retrouver sur son blog. À la dégustation tout y était et les souvenirs... [Lire la suite]
Posté par Lamarande à 06:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,