12 mai 2011

Curcuma

Le curcuma est un rhizome fort sympathique utilisé dans la cuisine asiatique avec une préférence pour l'Inde, puisque séché et réduit en poudre, il entre dans la préparation de certains currys. On le trouve le plus souvent en poudre mais il est plus savoureux lorsqu'il est encore frais. Attention, cependant, à la curcumine qu'il contient qui tâchera vos vêtements préférés et ceux de cette personne agaçante qui doit venir chez vous...
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